Nur 6,5 Prozent der Eier in Bayern kommen aus Oberfranken. Wie das Landesamt für Statistik mitteilte, werden die meisten Eier von Hühnern in Betrieben in Niederbayern gelegt, gefolgt von Oberbayern und der Oberpfalz. Dabei werden rund 56 Prozent der Eier aus größeren Betrieben in Bodenhaltung produziert, weitere knapp 19 Prozent kommen aus ökologischer Haltung. Kleingruppen- und Käfighaltung machen nur einen geringen Anteil aus.